Regenboogtaart

Zoals de beschrijving van deze regenboogtaart beloofde, scoorden wij tot twee keer toe op een (kinder)feestje.

Het eerste feest was dat van onze Willem zijn eerste verjaardag. Met vijf kindjes en minstens evenveel volwassenen die nog graag kind zouden zijn, was dit de ideale taart. 

Onze Guust ontpopte zich tot ideale sous-chef en mixen is zijn favoriete bezigheid, samen met het uitlepelen van de potten. Hij stond voor het verjaardagsfeest van zijn kleine broer maar liefst 3 uur mee te bakken. Ik had hem dan wel beloofd dat hij de taart met snoepjes mocht versieren.

De tweede keer bakten wij deze taart voor een afscheidsbezoekje aan vrienden die binnenkort terugkeren naar Chili. Hun dochtertje stal de harten van mijn jongens, dus een bezoekje van ons aan hun nieuwe thuis in Chili staat al vast!

Havermoutpannenkoeken

Het is weer woensdagnamiddag, een halve dag school en dat betekent keihard rushen. 

Ik had bovendien het lumineuze idee om nog snel even naar het stoffenspektakel te gaan.

Zo gezegd, zo gedaan... onze Willem en ik op weg naar Hasselt, vlug naar de Ethiasarena... maar dat was buiten de parkwachter gerekend. Helemaal achteraan stonden we geparkeerd en waar zijn die paraplu's wanneer je er eentje nodig hebt. Soit, ik was in Hasselt, stond al op de betalende parking, was al doorweekt, kon ik er ook maar beter van 'genieten'. Ah ja, wacht, ik was ook nog die duwende mensenmassa vergeten. Dus nee, niks genieten. Met een baby op mijn buik, een buggy voor het geval hij het nodig had en veel te weinig plaats om deftig rond te kijken, ging ik op pad.

Het was dan misschien niet gezellig noch ontspannend, maar wat ben ik content van mijn buit. 

En dan had ik onze Guust pannenkoeken beloofd. Heel toevallig stond er gisteren in het reclameblaadje van Colruyt een recept voor havermoutpannenkoeken met appels.

En zo'n goed recept. Zoals altijd stond ik daar in mijn keuken met een kleuter die bijna omvalt van moeheid en een baby die ook dringend moet eten en je niet alleen kan laten. En dan ligt jouw weegschaal maar eens in de kelder.

Wat was ik zo blij met dit recept, geen grammen of mililiters. Wel 'eetlepels' om alles af te meten!

Een foto heb ik niet, ze waren op vooraleer ik mijn fototoestel in de aanslag had (en toegegeven, fotogeniek waren ze ook niet), maar voor een foto en het recept kan je hier een kijkje nemen.